Núria Fernández, de Noshture, que recentment s’ha incorporat a l’equip de CrossFit SJD com a nutricionista, va oferir el dissabte 27 d’abril la xerrada Guía nutricional para la salud y el rendimiento deportivo als atletes del Box. En col·laboració amb ArtSportFood, la marca de suplementació esportiva que oferim a SJD, els assistents van poder conèixer algunes pautes per a una nutrició adequada i van tastar alguns productes de la marca.
Tenint clar que una bona alimentació no ens convertirà, per si mateixa, en campions; hem de ser conscients que una mala alimentació sí que ens impedirà ser-ho. La Núria va començar desmuntant la tradicional piràmide nutricional, principalment per tres motius:
- Porta a la confusió sobre quin és el grup d’aliments més important, ja que no són els hidrats de carboni
- Hi ha presència de begudes alcohòliques
- Hi ha presència de sucres afegits i aliments altament processats
Per això, va proposar aquesta alternativa (font: The Australian Nutrition Foundation):
Per què és millor?
- No hi ha ultraprocessats i adverteix que cal evitar els sucres afegits
- La base són les fruites i les verdures
- A la base hi apareixen proteïnes vegetals: llegums
- Els cereals i grans han de ser integrals
- Inclou l’oli d’oliva com a greix saludable
La Núria va parlar dels aliments processats i de la necessitat de basar la nostra alimentació en productes reals, que tinguin un sol ingredient. Pel que fa a la nutrició esportiva i a la suplementació, va explicar que el més important és basar-se en una dieta equilibrada, seguir per una nutrició esportiva i, finalment, complementar-ho amb la suplementació (i no a l’inrevés). Alhora, seguir una alimentació adequada contribuirà no només a la millora de la nostra salut sinó també del rendiment esportiu.
Font: My Sport Science
Els objectius de la nutrició esportiva seran, segons el cas, la millora de la composició corporal, millores fisiològiques i/o bioquímiques, però també hem de tenir en compte la hidratació i l’equilibri electrolític (minerals), els dipòsits de glucogen i evitar problemes gastrointestinals.
Posteriorment, va fer un repàs a les diferents tendències en nutrició, destacant que algunes no tenen evidència científica i que una mala informació ens pot portar a realitzar una pauta de forma incorrecta. Vam discutir sobre la dieta paleo (saludable i lliure de processos químics), el fasting o el dejú intermitent (no com a dieta per perdre pes sinó per a la millora del rendiment) i les dietes cetogèniques (poden ser útils en adaptacions metabòliques i resistència a la insulina). En cada cas, caldria avaluar les característiques personals i els objectius de cada atleta per determinar quina pauta li convé i sempre seguir-la sota la supervisió d’un professional.
En el cas del CrossFit, la Núria va tractar les diferents quantitats recomanades d’ingesta diària d’hidrats de carboni, proteïnes i greixos, la funcionalitat de cadascun d’aquests macronutrients i va destacar alguns productes de suplementació esportiva que ens poden ajudar a arribar als nivells adequats si els nostres requeriments són molt elevats i/o si només amb la dieta no hi podem arribar. Alhora, la Núria va parlar dels micronutrients necessaris en persones que practiquen CrossFit, com la vitamina D, les vitamines del grup B i el ferro.
Finalment i abans de respondre alguns dubtes concrets, vam poder veure algunes opcions per prendre abans de l’entrenament, durant i després. De totes maneres, la Núria ens va explicar que l’assessorament d’un nutricionista és clau, ja que ha de ser personalitzat: perquè els requeriments nutricionals són individuals, dependrà de cada situació personal i de la progressió que cada persona necessiti.
Si teniu interès en concertar una visita amb la Núria, podeu posar-vos en contacte amb nosaltres a info@crossfitsjd.com o en persona a la Recepció del Box i gestionarem la primera entrevista.